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Nous avons récapitulé sur ce tableau (donné à titre indicatif) les périodes de semis, de repiquage et de récolte pour les principaux légumes et ce pour un climat en France métropolitaine.


Légumes Semis à l'intérieur Semis sous abri Semis en plein terre repiquage Récolte
Aubergine Février - Avril Mars - Avril Avril - Mai Avril - Mai Juillet - Octobre
Betterave       Mars - Juillet Juillet - Novembre
Carotte   Février - Avril Mars - Juillet   Juin - Novembre
Céleri-rave Février - Mars Février - Mars Avril - Mai Avril - Mai Aout - Novembre
Chicorée frisée Février - Aout     Mars - Aout Mai - Decembre
Chou-fleurs     Mars - Juin Juin - Aout Juillet - Decembre
brocoli     Mai - Juin Juin - Aout Octobre - Mai
Cornichon Mars - Avril     Avril - Mai Juin - Juillet
Courgette Avril Avril Mai - Juin Mai - Juin Juillet - Novenbre
Épinard     Aout - Octobre
ou
Février - Avril
  Novenbre - Avril (an + 1)
ou
Mai - Juin
Fève     Février - Avril
ou
Octobre - Novembre
  Mai - Juin
ou
Mars - Mai
Haricot     Avril - Aout   Juin - Octobre
Laitue
De printemps
D'été
D'automne
d'hiver

Février - Avril


 

Avril - Juin
Juillet - Aout
Aout - Octobre

Avril - Juin
Juin - Juillet
Aout
Octobre

Mai Juin
Juilet - Septembre
Septembre - Octobre
Mars - Mai
Mâche     Juillet-Octobre   Septembre - Mars (An + 1)
Melon Février - Avril     Avril - Mai Juin - Septembre
Poireau
D'été
D'automne
d'hiver

Février - Mai
Mars - Mai
Mars Mai
   
Mai
Mai - Juillet
Juillet

Juilet - Septembre
Octobre - Mars (an + 1)
Novembre - Avril (an + 1)
Radis
D'été
d'hiver

Février - Mars
 

Juin - Aout
 
Avril - Novembre
Juillet - descembre
Tomate Février - Mars     Avril - Mai Juillet - Novembre
Pomme de terre       Avril - Mai Septembre




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